Dieser Rum wird zweimal aus Zuckerrohrmelasse destilliert, wobei wir unser Fachwissen über Obstbrände nutzen. Das Destillat wird in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche gereift und darf so lange reifen, bis es unseren Qualitätsstandards für Geschmack und Harmonie entspricht. Die süßen Noten des Destillats werden durch die Süße der neuen Fässer perfekt abgerundet.
Nach der Reifung wurde dieser Rum für sechs Monate in einem Ex-Sauternes-Fass veredelt. Dieses Finishing hat den geringsten Einfluss auf den ursprünglichen Geschmack des Rums. Es fügt nur feine Noten von Trockenfrüchten, Rosinen und Trauben hinzu.

Eine der ersten 3 Sondereditionen unseres Rums

Nach 3-jähriger Lagerung in neuen Eichenfässern wird diese Sonderedition noch 6 Monate in einem gebrauchten Sauternes-Fass gelagert und erhält so ihr Finish.

Insgesamt 392 Flaschen verfügbar